В мире существует множество острых блюд, которые заставляют пробуждать вкусовые рецепторы и приносят настоящее удовольствие. Эти блюда отличаются не только острой остротой, но и уникальными сочетаниями вкусов и исторической значимостью.
Остроту блюд измеряют по шкале Scoville, где Carolina Reaper является одним из самых острых перцев в мире. Но наряду с этим, есть и другие перцы, такие как хабанеро, шотландские шляпки и перец чилтепин, которые оставляют неповторимый след на языке.
Ниже представлены десять самых острых блюд со всего мира, которые известны своими удивительными вкусами и жгучей остротой.
1. Суп Эгуси, Нигерия
Этот нигерийский суп приготовлен из семян дыни эгуси, которые помимо остроты также придают смеси мяса, морепродуктов и овощей вкус и текстуру. К этому блюду часто подают толченый батат, который смягчает остроту шотландских шляпок.
2. Сычуаньский горячий горшок, Китай
Это блюдо из Китая состоит из мяса, морепродуктов, овощей и горошин сычуаньского перца. Бульон настолько острый, что придется хорошо постараться, чтобы справиться с ним.
3. Сом Там, Таиланд
Этот острый салат из Таиланда славится своей свежестью и остротой. Он приготавливается из свежих овощей и приправлен острым перцем, что придает ему неповторимый вкус.
4. Курица пири-пири, Мозамбик и Ангола
Курица пири-пири получила свою остроту от африканского перца чили, смешанного с европейскими ингредиентами. Это блюдо сложное и многослойное, но его острота безусловно оставляет впечатление.
5. Тушеная свиная грудинка председателя Мао, Китай
Этот популярный китайский рецепт впечатляет не только своей острой остротой, но и красивым видом. Танцующие на тарелке красные оттенки делают это блюдо незабываемым.
6. Вяленая курица/свинина, Ямайка
Вяленая курица и свинина, приготовленные на углях из древесины перца, являются популярной закуской на Ямайке. Они обладают острым вкусом, который придает им характерный аромат и вкус.
7. Аям бетуту, Индонезия
Это блюдо из курицы, популярное на островах Бали и Ломбок, приготовлено с использованием острой пасты из специй. Эта паста содержит острый перец чили, корень галангала, лук-шалот и другие ингредиенты.
8. Куриные крылышки Баффало, США
Куриные крылышки «Баффало» являются национальной американской закуской. Они приправлены острым соусом и подаются вместе с соусом для макания и свежими овощами.
9. Креветки агуачилес, Мексика
Блюдо из сырых маринованных креветок, приготовленных с использованием мощных перцев чильтепин, оставляет неповторимое впечатление. Оно имеет острый вкус и внешний вид севиче.
10. Ренданг из говядины, Индонезия и Малайзия
Ренданг — это сухое блюдо карри, приготовленное из говядины, кокосового молока и ароматных специй. Оно известно своей остротой и вкусом и популярно не только в Индонезии, но и в соседних странах.
Каждое из этих блюд обладает своим неповторимым вкусом и остротой, которые стоит попробовать. Они предлагают уникальный опыт для любителей острой пищи и дарят настоящее кулинарное удовольствие.
Отдых в Крыму
Роскошный отдых на островах