ТОП-3 Незабываемых греческих блюда

Гастрономия Греции, славящаяся своей непередаваемой простотой и полезностью для здоровья, занимает заслуженное место среди мировых кулинарных шедевров. Греческая кухня, с особым акцентом на запеченных блюдах и натуральных приправах из трав, избегает излишеств и сложных соусов.

Давно признанная диетологами, греческая кухня включает в себя использование ненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, и нерафинированных сахаров, вроде меда, а также обилие бобовых и свежих овощей. Эти составляющие сделали эту средиземноморскую страну одной из лидеров по долголетию среди населения.

На примере острова Икария, где каждый третий из 8500 жителей достигает 90 лет, видно, что греческая диета играет ключевую роль в поддержании здоровья и долголетии.

Ниже представлены три из самых уникальных и популярных блюд греческой кухни:

1. Тарамасалата (Ταραμοσαλάτα)

Скороговорка в названии этой закуски не отражает ее изысканного вкуса. Тарамасалата — острый соус, состоящий из крахмальной основы, приготовленной из замоченных панировочных сухарей или картофеля, с добавлением лимонного сока и оливкового масла. Но настоящей изюминкой этого блюда является греческая копченая рыбная икра. Хотя ее природный цвет может показаться несколько странным — серо-желтым, некоторые повара и супермаркеты добавляют розовый оттенок, делая соус еще более аппетитным.

2. Фасолада (Φασόλια γίγαντες)

Суп из сушеной фасоли, известный как фасолада, помогал выжить грекам во времена немецкой оккупации во Второй мировой войне. В наши дни это блюдо считается деликатесом. Удивительно, но его близкий родственник — гигантские запеченные фасоли, приправленные кинзой, также является незабываемой частью греческой кухни. Иногда их называют «плаки», что означает блюдо, запеченное в томатном соусе.

3. Хориатики (Χωριάτικη)

Хориатики, или греческий сельский салат, представляет собой свежее и вкусное блюдо, которое стало символом греческой кухни. Смесь свежих огурцов, помидоров, оливок, красного лука и сыра фета, приправленная оливковым маслом и орегано, делает это блюдо настоящим вкусовым удовольствием. Хориатики — отличное дополнение к любому обеду или ужину, принося вкус средиземноморья на ваш стол.

Так что, если вы хотите окунуться в вкус мира и открыть для себя неповторимые ароматы греческой кухни, не упустите шанс попробовать эти три блюда, которые олицетворяют богатство и разнообразие гастрономического наследия Греции.